Пайдасы

Диетологдор соя соусунун касиеттери соянын касиеттери менен бирдей деп ырасташат. Демек, соусу тууралуу айтууда соянын өзүн билүү жетиштүү.

Соя белокко бай өсүмдүктүн бири. Май кычкылдары аз өлчөмдө болсо, холестерин такыр эле жок. Бул өсүмдүк организмдин иштешине зарыл болгон аминокычкылдардын кампасы. Мисалы, кызыл шарапка караганда сояда аминокычкылдар 10 эсе көп. Ошол себептүү кан айланууну жакшыртуу менен жүрөк-кан тамыр ооруларын, залалдуу шишик ооруларын алдын алууга көмөктөшө алат. Ал эми курамында натрий элементи көп болгондуктан керек учурда кадимки туздун ордун алмаштырат.

Соя аялдын репродуктивдүү ден соолугуна жакшы таасир этүүчү ферментке – фитоэстрогендерге бай. Фитоэстрогендер айыз учурунда ооруну басаңдатууга жана климакстын белгилерин жеңилдетүүгө жардам берет. Ошондой эле сөөктөрдүн бекем болушуна пайдасын тийгизүү менен остеопороздун пайда болуу коркунучун минималдуу азайтат. Бул соустун дагы бир артыкчылыгы – анын кээ бир ооруларда да колдонууга болорунда. Мисалы, жүрөк-кан тамыр оорулары, семирүү, ич өтүү же ич катуу, кант диабети менен жабыркаган адамдардын рационуна кошууга мүмкүн.

Зыяны

Соя соусунун негизги кемчилиги – анын туздуулугунда. Дени сак адам деле кылдаттык менен колдонушу керек. Күнүгө эмес, зарыл болгон учурда эле 1-2 аш кашыктан ашырбай колдонуусу кажет. Ашыкча колдонуу аллергияга, тери ооруларына, жалпы саламаттыкка терс таасирин тийгизип коёт.

Ошондой эле курамында изофлафондор бар, бул энеге эч кандай зыян тийгизбегени менен, түйүлдүктүн баш-мээсинин өсүүсүнө терс таасирин тийгизет. 

Кимдерге болбойт:

• Кош бойлууларга

• Бөйрөк ооруларында

• Кан басымы жогору адамдар

• Соуска аллергиясы бар болсо